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PANGALENGAN,印度尼西亚/纽约 - 几十年来,印度尼西亚在世界范围内为咖啡烘焙商提供珍贵的豆类,为鉴赏家所青睐的啤酒提供独特的味道

然而,大多数当地人更喜欢茶但现在,随着年轻一代转向咖啡和数百种独立咖啡印度尼西亚的肉类消费量正在上升,印度尼西亚豆类的消费量增加,出口咖啡减少,外国买家的价格上涨

苏门答腊的小收成进一步削弱了该地区独特的阿拉比卡咖啡豆的供应量

他们给烤混合物带来的沉重,泥土气息苏门答腊豆是星巴克公司圣诞节混合物的关键组成部分,已经售出超过30年苏门答腊的产量下降导致一些出口商推迟甚至违约交货,进口公司消息人士表示,迫使一些美国进口商为确保供应支付更多费用美国的库存减少了许多进口商表示他们已经足够满足与烘烤机的合同但没有留给现货市场的主要烘焙商星巴克和Keurig Green Mountain公司是苏门答腊阿拉伯咖啡的最大买家,进口商说,小公司似乎面临着采购这些豆子的最大挑战星巴克发言人表示,该公司今年没有受到该地区供应紧张的影响Keurig没有回应评论请求印度尼西亚的咖啡消费量在过去10年几乎翻了一番,因为许多年轻的印度尼西亚人受到咖啡习惯的影响

澳大利亚和美国很多人都去研究“我们看到许多市场的咖啡膨胀非常强劲,但印度尼西亚是一个需求大幅增长的市场,”食品和饮料全球主管Michael Schaefer说

在Euromonitor International,巴西,越南,哥伦比亚和印度尼西亚等主要生产国历来出口Schaefer表示,许多新的烘焙商为阿拉比卡咖啡豆的农民提供了更高的价格,印度尼西亚咖啡出口商和工业协会副主席Pranoto Soenarto说:“他们最好的咖啡,当地咖啡店对优质咖啡豆的兴趣正在改变

”农民们被追捧,“Soenarto说,”他们将为这些微型烘焙商保留他们的咖啡豆,他们只是少量购买“当地烘焙商联合创始人和雅加达Anomali咖啡馆的联合创始人Irvan Helmi表示,当地买家与农民的关系非常接近他们支付更高的价格,同时以更高的利润率直接向消费​​者销售Wildan Mustofa,一位在西爪哇省Pangalengan的一家工厂的阿拉比卡咖啡农,表示他的国内销售增长迅速“当地采购量每年增长近100%”

Mustofa说,同时帮助工人散布咖啡樱桃在阳光下晒干复杂的海外买家豆类短缺是产量下降印度尼西亚的年度c印度尼西亚农业部的数据显示,过去五年来,豆类产量下降了约8%,农民表示天气不可预测,作物保持不良以及转向其他作物导致产量下降导致世界第四大咖啡种植国家的出口下降根据美国农业部(USDA)的数据,过去五年中该国的供应紧张已反映在2018年第一季度的航运数据中,咖啡出口量较2017年同期下降26%,印度尼西亚统计局的数据显示,在首都雅加达以西的一个大型多山岛屿苏门答腊岛,阿拉比卡咖啡数量有限,4月价格创下历史新高阿拉比卡咖啡是一种质量较高的豆类,通常是烤制和酿造的

它的味道更加苦涩,加工成速溶咖啡或用作烘焙混合物中成本较低的成分,罗布斯塔占了近90 p印度尼西亚咖啡收获量的增长苏门答腊种植的阿拉比卡咖啡是独一无二的,部分原因是由于采用了不同寻常的豆干工艺,而其他国家的农民试图复制它,进口商表示结果不可靠,只是小规模的“购买竞争”来自生产商的咖啡非常激烈,“加州进口商InterContinental Coffee Trading Inc的高级贸易商Robert Babington Smith说

 4月份在农场购买的未加工或部分干燥的苏门答腊阿拉伯咖啡的价格上涨至创纪录的590美元/公斤,而已经在美国仓库的阿拉比卡咖啡豆价格比全球基准价格高出220美元/磅或更多,几乎是去年价格的两倍,Babington Smith巴宾顿史密斯说,由于出口商缺乏购买日益昂贵的咖啡的资金,他的供应商违约计划交付另一位进口商表示,他的公司拒绝支付超过合同价格的“我们接到电话”后,他的五个集装箱违约了

每天都会从烘烤机询问我们是否有任何苏门答腊岛,现场或水面,“进口商说 - 路透社

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